Je n'ai vu personne mentionner les navets qui sont aussi des legumes racine.

J'ai une recette à base de betterave au fond de ma bibliothèque avec des betteraves mais pas que, que je viendrais poster.

Les betteraves sont appelées carottes dans le patois lyonnais je crois.

Ma fille a trouvé une liste longue comme le bras de légumes racines, beaucoup dont je n'ai jamais entendu parler, et je suis sûre qu'au final on va faire un plat avec les trucs habituels  :lol:
@Dana Scully Ça a l'air bon cette tourte 

@A Kane Je me suis sentie bien nulle à pas connaître le kohlrabi en lisant ton message alors qu'en vrai j'ai grandi à la campagne, mais Google m'a appris que c'était le nom allemand du chou-rave, ce qui m'a ravie parce que j'aime l'allemand et j'avais jamais appris celui là
Bon par contre je l'aurais mis dans les légumes racines aussi si ça peut te rassurer

@Indiana ha je l'ai toujours entendu mentionné par ma maman d'origine germanophone et en anglais où c'est aussi un kohlrabi, donc je savais même pas que ça avait un autre nom, doublement à côté de la plaque 
Mais contente de savoir que je ne suis pas seule à me laisser avoir par son apparence.. boulière 

(Oups à l'origine j'avais posté dans le mauvais topic, donc je remets mon message ici)

J'ai acheté du céleri rave et du daikon pour le thème du mois, mais je sais pas encore quoi en faire
Y a longtemps sinon j'avais vu une recette de soupe de radis noir, à avait l'air bon mais je ne l'ai jamais essayée finalement !

J'ai repensé aussi à cette recette que je conseille : https://www.lapetiteokara.fr/36-veloute ... caractere/

J'ai un peu lâché le Club Cuisine , mais je vais essayer de m'y remettre et de bricoler quelque chose ... On mange beaucoup de légumes racines à la maison, il va falloir trouver d'autres idées pour innover !

Je suis tombée sur un thread Reddit l’autre jour qui m’a convaincue de partir à la recherche de patates douces blanches ! Apparemment yen a parfois chez Grand Frais
https://www.reddit.com/r/LaReunion/comm ... e_avec_la/

D’ailleurs je ne sais plus qui en parlait mais l’un des participants évoque bien les deux versions, l’une plutôt « flan » et l’autre plutôt « sec » (perso j’ai la 2e en tête, c’est celle là que je vais essayer de faire)

@Tavalaric c'est bête, mais ça me fait trop plaisir, j'avais jamais rencontré personne qui connaissait ce plat !
J'ai envie de le faire ce week-end, mais j'ai peur qu'il y ait trop de restes, et je mange pas chez moi avant mercredi soir .

Comme promis, voici ma recette de...

L'assiette norvégienne

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Source / Guide de cuisine de l'Etudiant aux éditions SOLAR


Recette à base de pdt et de betteraves

sinon les légumes racine c'est top avec la raclette

Je ne me suis pas laissée abattre par mon manque de discernement sur les kholrabi, et à la place, j'ai fait des trucs avec du daikon du jardin de ma maman
- soupe miso avec des petits cubes de daikon (c'était la première fois que je faisais du dashi, je l'ai faite en version végétarienne avec juste du kombu, et j'ai fait cuire le daikon en petits dés dedans) -> c'était bon le soir même, mais j'en avais emporté pour mon dej du lendemain, et là par contre, goût hyper bizarre 
- deux sortes de tsukemono dont j'ai trouvé les recettes ici et là, je les ai goûtés ce soir sur un "bol tricolore" (pas exactement cette recette, et en version végétarienne, mais c'est la vibe) avec des pickles de radis aussi (mon frigo est plein de pickles, j'ai un peu craqué cette année) -> ça défonce! Et c'était hyper hyper simple à faire 

Je m'incruste en hors sujet pour faire la pub pour l'évènement Halloween du Ciné Club (dit comme ça ça fait tellement sérieux  :lol: ) qui peu être groupé avec le thème du mois : manger un légume racine devant un film d'Halloween 
Le choix du film n'est pas encore fixé donc si ça vous tente c'est par ici

Je me suis lancée dans un gâteau de patate douce 
Sur les conseils de ma maman, j'ai chercher cake patate douce et j'ai trouvé cette recette de tatie Maryse, qui sonne bien réunionnais.
Comme les proportions sont démesurées, j'ai testé en divisant par 5, mais je pense que ça fait un peu léger en pâte vs patate douce. Je vais déjà goûter celui-ci, mais je pense en retenter un pour Halloween avec ces proportions : 

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

J'ai retrouvé au fond du congélo des frites de légumes ( betterave, carotte, panais) que j'ai fait à midi, c'est pas mal (faites au four ce n'est pas trop gras). Ok par rapport à vos recettes maison ça fait pale figure mais c'est pile dans le thème du mois donc ça compte 

À la suite de @Portnawak j'annonce que j'ai fait des légumes braisés comme d'habitude en saison, avec des navets, des carottes et des pommes de terre.
Loin du carrot cake que j'aurais voulu faire (d'ailleurs si vous avez des recettes éprouvées je prends ! ), mais avec deux enfants de moins de deux ans je vais à l'essentiel

Ici on a fait une tarte à la betterave sur fond cottage cheese/pesto de fanes de betterave (bon en vérité on a fait fanes de carottes, nos betteraves n'avaient pas de fanes )
Très bon ! Pas la première fois qu'on faisait cette recette, mais peut-être juste la deuxième ?

@AcarusSiro il me semble que j'avais fait celle-ci la dernière fois qui était vraiment pas mal (mais ca dépend des goûts, ça vaut le coup de tester plusieurs recettes si la première ne te convient pas)
(J'espère ne pas me tromper de recette aussi, c'est un peu flou, j'ai essayé de la retrouver je ne l'avais pas enregistrée )

@Portnawak franchement c'est nickel ! Moi j'ai râpé des carottes, des betteraves et du daikon et voilà les bonnes crudités

@Korri : je suis assez curieuse de ta marinade miel/miso/tamari, est ce que tu pourrais nous donner les proportions ? Et je pense qu'il faut laisser cuire les légumes relativement longtemps, non?
En tous cas, le résultat dans ton assiette était très joli et appétissant !

Merci donc à toi et tout le monde pour vos idées ! De mon côté, je manque d'inspiration, je dois le reconnaître.

J'ai toujours pas cuisiné pour le thème de ce mois-ci, mais hier j'ai fait un shawarma de poulet qui m'a fait penser à un shawarma de céleri-rave qu'on avait mangé à Londres avec mon mari, dans un restaurant d'Ottolenghi (c'était notre lune de miel ) J'ai essayé de trouver la recette sur internet mais rien   Par contre dans un de ses bouquins j'ai trouvé une recette de céleri-rave rôti entier, je vais peut-être la tester pour changer un peu de ce que je fais d'habitude !