Comment ??? Je suis en retard ?


Ce mois-ci on cuisine un légume racine !
C'est le moment de vous raconter l'un de mes plus beaux échecs culinaires : la carotte farcie.
Une fois j'avais acheté une carotte énorme au maraîcher du coin, je l'ai farcie et mise au four sans pré-cuisson et 2h plus tard elle était encore dure et toute sèche, mais pas cuite

Si vous pensez faire mieux ou que vous faites partie de ces gens bizarres qui aiment les panais n'hésitez pas à poster vos recettes !
Céleri-rave d'halloween, gruau à la betterave, soupe poulet-gingembre, carrot-cake... Tout est permis !



À vos marmites !

est-ce que je suis parfaitement dans le thème si j'ai prévu un Bortsch pour la semaine prochaine ?

@Kurmad :yawn:pour la carotte farcie

Sinon j'aime les panais et les betteraves, et le céleri-rave... je crois que je vais être une bonne cliente pour ce thème
(enfin si j'allais poster mes réalisations du mois précédents ça serait pas mal sinon hein )

ça compte les patates pour le thème du mois ? 
 

@Julietnaked Trop bonne idée, ça fait longtemps que j'en ai pas fait !
Par contre le challenge ici c'est d'arriver à trouver des patates douces blanches et pas oranges (mmmh mais ma sœur a un dealer et elle vient en vacances avant la fin du mois, ça doit pouvoir se faire !)

Sinon je vais refaire des betteraves lacto-fermentées, on a plus aucun stock de bocaux

Mais bon tout ça c'est pas vraiment des nouveautés c'est sûr... mais en même temps dur d'être révolutionnaire sur ce genre de légumes, moi qui en mange souvent ça se cuisine pas de mille façons

Petite sélection de ce que je vais tenter ce mois-ci, que des nouveautés pour moi! 
Je suis pas très fan des patates douces mais je vais leur redonner une chance. Par contre le panais c'est pas la peine, je lui ai donné plusieurs chances mais vraiment j'y arrive pas. A chaque fois je me dis que s'il a été oublié c'est qu'il y a une raison  (comme les autres légumes oubliés genre le tonpinambour)

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Ensuite je resterai à l'affût de vos recettes pour tenter autre chose!

Oh, j'adore la patate douce, je la fais en colombo avec des crevettes ou farcie avec des restes de raclette (je crois que j'avais eu la recette sur Madz. Depuis, j'ai trouvé celle-ci avec du chorizo). 
Donc je mets la recette de @Lalie de patates douces à la mexicaine dans mes projets pour le mois 

Le gâteau patate réunion, je n'arrive pas à savoir. Dans ma tête, j'adorais ça enfant, mais quand je regarde les recettes, j'ai l'impression que ça ressemble à un flan, alors quand pas du tout dans mes souvenirs  :yawn:  . Résultat, je n'ose pas en faire ... 

@Weena88 Pour le gâteau patate c'est vrai que ça dépend vraiment des recettes... même à La Réunion on en trouve qui font plus gâteau, et d'autres plus flans comme tu dis. Notre recette est pas parfaite mais je crois pas qu'elle soit aussi flan, si tu veux j'essaierai de demander une photo à ma mère

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

@Indiana    :puppyeyes:    Avec plaisir
Faudrait que je demande à ma maman si elle a la recette de notre nénène. C'est sa recette du rougail saucisse que je fais et il est à tomber. Mais je crois que le meilleur gâteau patate que j'ai mangé de toute ma vie, c'était dans un gîte à Cilaos (il y a bien 30 ans    )
Par contre, ça ne marche pas avec les oranges? Pour moi, le gâteau était orange justement 

@Weena88 (désolée pour le HS)

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

La gâteau a effectivement un ton légèrement orangé, mais pas trop non plus. Ça doit pouvoir se faire avec de la patate douce orange, mais la blanche est plus sèche donc faut sûrement ajuster les proportions, par exemple mettre plus de farine si tu utilises de l'orange. Et la blanche est aussi censée être un peu moins sucrée, avec un goût qui rappelle la châtaigne donc ça doit changer la saveur un peu.

@Indiana 

HS

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Vous me faites rêver avec le gateau patate.

@Sim Wikipedia accepte la patate comme légume-racine même si pour moi ça n'est pas vraiment un légume, mais on va dire qu'on l'accepte parce que sinon topinambour céleri-rave panais etc. c'est pas du tout ma cam pourtant je ne suis pas difficile en dehors de ma zone de confort mais j'ai des excuses.

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Je vais essayer le bortch blanc de Pologne, ça changera de ma cuisine à tendance japonaise.

Mais sinon en très bon si vous voulez tester: la soupe kenshi aux légumes racines. 

Grâce au club cuisine je peux affirmer que je ne mange pas de légumes racines en dehors de patates et carottes .

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.

Je pensais avoir fait une super soupe miso dans le thème avec mes kohlrabi, mais j'ai eu un doute inspiré et googlé les kohlrabi, et en fait ce n'est apparemment pas un légume racine   je pense que malgré mon enfance passée dans un jardin potager, je viens de me confirmer vraie enfant de la ville 

@Gringo ça a l'air cool, la soupe kenshi, je crois que je vais essayer !

Je mange pas beaucoup de légumes racines non plus mais penser aux pommes de terre m'a donné envie de faire une recette que ma mère tient de son père :

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent voir ce contenu.