Suivant la saison, on peut voir apparaître une certaine redondance de fruits et légumes sur les étales de nos marchés (super ou non) ou dans nos paniers maraîchers. Cette redondance nuit à notre créativité culinaire ?
En rangeant nos placards on retrouve un produit acheté il y a longtemps sur un coup de tête et on ne sait pas quoi en faire ?
Des restes dans le frigo qu'on aimerait pimper un peu mais sans savoir comment ?

Lançons un pavé dans le terrier et partageons nos trucs et astuces pour cuisiner tous ces bons produits.

Je commence...

La saison n'a pas débuté il y a longtemps mais pourtant je sèche déjà sur les courgettes.
Avec deux courgettes par semaine dans mon panier, alors que je suis la seule à en manger, j'ai déjà fait :
- de la tartinade curry / graines de tournesol à stériliser pour les apéros à venir
- du curry / dhal aux lentilles corail
- une tarte au pesto
- de la soupe froide à la menthe

Des idées ?

EDIT : J'ai oublié de préciser que je suis végétarienne à tendance végétalienne

@BettyBooks
Si tu aime les courgettes crues, tu peux les râper et les mettre dans une salade composée.
Sinon les raper en tagliatelles (avec un économe quoi, je sais pas comment on dit), les mettre 10 minutes au four dans un plat avec de l’huile d’olive et des pignons de pin et les manger avec des tagliatelles et une cuillère de tapenade d’olives noires.
Il doit être possible d’en faire des chips aussi, mais j’ai jamais trop testé

@BettyBooks j'aime bien faire une petite sauce toute simple pour des pâtes. Je fais revenir une courgette coupée en dés dans un peu d'huile, puis j'ajoute une petite bouteille de passata, un peu d'eau pour allonger, une gousse d'ail pressée et plein d'épices. Une fois que ça frémit je laisse mijoter 20-30mn ou plus si j'ai le temps.

Sinon je pense à un tian tomates/aubergines/courgette et fromage de chèvre  

@BettyBooks des galettes/"hash brown" de courgettes, c'est facile, super bon, et soit végé soit vegan. Sinon, de la quiche/une tarte/du flan de courgettes, j'aime bien aussi. Je sais que la courgette peut facilement se décliner en dessert aussi, en brownies ou en gâteau. Ou pour des cakes salés aussi. Perso, j'adore les manger crues en dés dans les salades, ou rapées à la mandoline comme des tagliatelles et à peine cuites à la poêle avec des pois-chiches et des tomates-cerises rôties au four, ou encore farcies avec une poêlée de leur propre chair, des tomates et soit feta/chèvre/mozza, soit quinoa. Il y a aussi les tians au four avec de l'aubergine et de la tomate. Ou en frittata/tortilla espagnole, si tu manges des oeufs !

en végé, mais pas végan, en plus de tout ce qui a déjà été dit, je les fait en gratin avec des ravioles (une couche de courgette, une couche de ravioles en fine rondelles, de la crème, sel, poivre et muscade, on alterne jusqu'à atteindre le haut du plat, fromage rapé pour gratiner et hop au four environ 35 minutes), 

Également végé mais pas végane, j’adore les croque monsieur moutarde/chèvre/courgette et le flan de courgette !

Ici on fait souvent des courgettes farcies ricotta-amande

Tiens ça m'intéresse, mon frère a donné à ma mère qui me l'a donné au final une énorme courgette de son jardin..

J'avais pensé à un tian de légumes mais vos idées me font envie

Je fais souvent du risotto avec des courgettes et du safran, sinon il y a aussi la ratatouille si tu as des aubergines.
J'en mets aussi dans mes légumes à couscous. 

Ici je fais souvent un curry thaï aux courgettes. Base oignon + courgettes que je fais revenir dans l'huile de coco ou de sésame (après on peut rajouter si on en a des champignons, des carottes etc). Si j'ai une tomate je la rajoute. Et ensuite pâte de curry (rouge ou vert) + lait de coco + un peu de sucre + un peu de citron + de la coriandre ou le mélange d'herbes thaï de chez picard + sauce soja + sauce huître si pas VG. Et je fais du riz avec

Vous parlez courgette, je relance avec...un concombre ? A part en salade, les idées me manquent 

@Elliot j'en fais souvent une soupe froide : soit du gaspacho classique avec de la tomate, soit si je n'ai que du concombre comme légume, je le mixe avec un peu de yaourt ou de crème fraiche ou fromage frais, de la menthe, de la ciboulette et un peu de jus de citron, c'est hyper frais en entrée ! Sinon à manger en bâtonnets trempés dans du houmous ou autre tartinade, ou en "tagliatelles" crues comme proposé pour les courgettes et accompagnés de tomates séchées, graines, cube de feta etc (bon, ça reste une salade, mais la présentation est plus sympa  )

@BettyBooks Pour les courgettes, je fais des "pizzas de courgette" : je coupe en rondelle, je tartine de sauce tomate, je saupoudre d'un peu de gruyère et je mets 20 mn au four à 200 degrés. Ca permet d'avoir des mini pizza healthy à grignoter, je suis assez fan ! Pour l'alternative vegan, je remplace parfois le gruyère par une rondelle de cornichon 

@Equinoxe Je suis assez curieuse pour le pickle sucré de concombre, tu te souviens de ce qu'il y avait comme ingrédients ?
(J'ai le même souci avec les concombres, je sais jamais quoi en faire)

Hello!
Je viens de faire des financiers, il me reste 3 jaunes d'œufs sur les bras... En général j'en profite pour faire des pâtes carbonara, mais j'aimerais changer un peu, des idées? De préférence en salé

Vos suggestions de courgettes me donnent trop envie d'aller en faire le plein chez mes parents

@Onirinaute  des cookies salées, peut-être ?  :)

@Onirinaute de la sauce hollandaise ? Ca ne nécessite que les jaunes d'oeufs (et du beurre, plein de beurre). Sinon, une bonne purée ou des pommes duchesses ? Ou une crème anglaise mais c'est sucré ^^ 

Je viens aussi demander conseil: que faire avec des carottes? On en reçoit toutes les semaines 500g et c'est toujours le légume avec lequel on galère.. 
Sachant qu'on aime pas trop les légumes crus (surtout les carottes ), du coup ça élimine les salades et les dips..

@A Kane avec plein de carottes je fais toujours du carrot cake ! Ou alors tu les fais coupées en 2 dans la longueur, à la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, et tu déglaces au soja. Je détestais les carottes avant que mon mec me fasse goûter cette façon de les manger et maintenant j'en veux toutes les semaines haha. 
Sinon en "purée" (stoemp), ou en rata/potage/potchûe/potchude selon d'où tu viens ^^ 
J'ai déjà vu aussi des espèces de "hot dogs" de carottes, mais je n'ai jamais fait ça moi-même. 

@Elliot Tu peux mettre du concombre en dés dans du taboulé, à ajouter juste avant de servir pour que ça reste croquant. 
@A Kane Pour les carottes, elle finissent souvent en wok ou nouilles sautées, revenues en fines tranches avec de la sauce soja.