J'ai fait des crêpes aussi, je dis que ça compte 

Ça compte si ça vous fait sortir de votre zone de confort

@Korri Oh waouh ça donne envie ! Tu as improvisé une recette sucrée ou tu l'as trouvée quelque part ?
Ils ont l'air marbrés c'est trop beau.

Ici j'ai réussi à tomber dans le thème un peu sans faire exprès ! J'avais repéré une recette de carbonnade flamande végé sur Instagram (je crois sur le compte de @thegreenquest, et comme mon mec vient du Nord je voulais tenter ! Sauf que depuis pas le temps, et pas trouvé de médaillon de soja déshydratés (mon biocoop ne les a que en petits morceaux, ce que j'utilise d'habitude mais là bon...)
Finalement je me suis go, je le fais cette semaine (parce que plus trop d'idées de repas et un reste de bière brune d'un apéro au frigo alors qu'on ne boit presque pas) avec les petites protéines de soja et voilà !
Bon je n'ai pas fait de photos, en même temps c'est pas hyper esthétique et pas si fou, je pense que mes carottes étaient trop grosses donc elles prenaient beaucoup le dessus sur le goût, ainsi que les clous de girofle (j'aurais en mettre que 3). Du coup le léger goût sucré/pain d'épice n'est pas très présent. Et puis je n'avais plus assez de bière en fait ça n'a pas dû aider.
C'est quand même pas mal, ca se mange bien sur des patates au four ou des pâtes, mais pour un faux plat en sauce qui ressemble à genre un peu bourguignon, je préfère la sauce brune de je ne sais plus quelle autre instagrameuse (de rien pour les infos en vrai je vous la retrouve si vous voulez c'était très bon !)

@Indiana J'avais tenté la carbonade végé avec un mélange de seitan et pleurotes à la place de la viande et c'était vraiment bluffant ! Pourtant on est des puristes à la maison 
J'ai fait exactement la recette de la carbonade flamande classique que je suis habituée à faire, juste en remplaçant la viande. Je peux noter la recette si ça t'intéresse!

Sinon pour le thème du mois, j'ai trouvé de la tome fraîche par pur hasard donc ce weekend c'est aligot     J'avais envie de faire de la truffade mais j'en ai déjà fait, donc je vais tenter de me lancer dans un bel aligot bien filant pour la nouveauté !

@Lalie Ah ben oui je veux bien ta recette si tu as l'occasion !
J'avoue que comme c'est pas ma région de base je ne saurais pas dire à quel point c'est ressemblant, mais au moins il n'y aura pas un trop fort goût de carotte
Ma région de base moi (enfin celle de mes parents dont jai pris les habitudes culinaires) le problème c'est que les plats sont soient pas végétalisables, soit que avec des légumes d'été (et pas très envie de faire du sucré pour le coup)

Voilà ma recette, j'ai tenté une écriture inclusive végétarienne/carnée pour celles que ça peut intéresser 

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@Korri moi je mets des saucisses de seitan et du tofu fumé coupé en forme de lardons je trouve que ça va bien niveau goût, ca rappelle la poitrine fumée ! Bon j'ai pas de solution pour remplacer le jarret, mais ça nous convient ! Au final ce qui est bon dans la choucroute c'est le chou

@Korri si tu ne connais pas encore France Végétalienne propose pleiiiiin de spécialités françaises, y a même un tri par région je crois

@Lalie 
Pour la croûte ardennaise, je pense que c'est une sorte d'appropriation régionale. Parce que la baguette alsacienne, c'est la même. Coïncidence ?   Je suis sûre qu'ailleurs, elle portera le nom du coin. On est tous d'accord que du pain, d'la crème, et du bon lard.... c'est la recette du bonheur (à chanter sur l'air du thème de Volt, même si la rime est pauvre). 
Du même acabit, la salade vosgienne, salade lyonnaise ou salade ardennaise, personnellement je ne sais pas/plus y trouver une différence. T'enlève peut-être l'œuf à l'une, ou les croutons à l'autre... ou pas. 
Détrompez-moi si vous y voyez une différence notable, moi j'ai du mal à la voir. 

 

Je suis trop à la bourre!

J'ai fait des cinnamons rolls . Ça compte?

Je ne fais pas partie du club mais j'ai fait un gâteau de Goumoens Il est très bon.

J'ai donc fait la papette genessienne de @A Kane. Je connaissais le mot pour désigner un truc un peu étouffe-chrétien/bourratif. J'ai donc découvert un gâteau que j'ai trouvé très bon à la sortie du four, en tout cas.

J'ai pas participé ce mois mais si j'avais eu le temps j'aurais fais des quenelles en gratin parce que je viens de Lyon.

J'ai fait mon chéri a fait le gâteau Corse à la châtaigne.

C'était bof le goût de châtaigne n'était pas très prononcé malgré une farine hors de prix de qualité. J'ai bien remarqué que dans les gâteaux industriels ils rajoutent de l'arôme de châtaigne, ça doit être pour ça que j'étais déçue. On aurait dit un gâteau au yaourt un peu sec et très cher.

On n'a pas eu le temps de faire le Kikafarz car on a déjà fait un pot au feu avec ma belle mère, mais on le fera sûrement en mars.

Ahahah je viens de rattraper les ouvertures de sujets de @Kurmad, du grand art. Et puisque je suis là ben j'ai fait du farz (VG) ce soir justement (enfin, je l'ai sorti du bocal et je l'ai fait revenir, je l'ai pas fait moi même), OUI ON EST EN MARS, je fais ce que je peux.